Esta torta é uma receita especial alentejana, parece que vem da cidade portuguesa Covão do Coelho, meio caminho entre Lisboa e Coimbra.
Esta torta é uma receita especial alentejana, parece que vem da cidade portuguesa Covão do Coelho, meio caminho entre Lisboa e Coimbra.
Numa panela, coloque o açúcar, a maisena e o suco de laranja. Deixe em fogo baixo e mexa bem até engrossar.
Reserve
Esmague as bolachas com o suco de uma laranja e coloque numa forma (tipo daquelas de quiche, que solta o fundo).
Leve ao forno médio por 10-15 minutos.
Despeje o creme de laranja e polvilhe com coco ralado.
Leve para a geladeira até ficar firme.
Sirva !
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Por lechef
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