Em uma panela, doure a farinha na manteiga, mexendo sem parar. Aos poucos, acrescente o leite e continue mexendo para não empelotar.

Tempere com o sal e cozinhe por três minutos.

Junte o queijo cottage e deixe esfriar um pouco.

Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.

Coloque em quatro formas individuais para suflê, untadas com manteiga light.

Asse por 30 minutos ou até dourar. Sirva imediatamente com mel.

Receita do M de Mulher (Foto: Daniel Aratangy)