Numa panela com água, tempere com sal.

Coloque a abóbora a cozer durante 20 minutos.

Depois da abóbora cozida, escorra-a num escorredor e deixe esfriar.

Numa tarteira de fundo amovível, estenda a massa e acalque muito bem.

Num liquidificador, coloque a abóbora, os ovos, a gema, a noz-moscada, o gengibre, a canela, o açúcar mascavado, o açúcar branco, a farinha e o leite evaporado.

Triture tudo muito bem até ficar um líquido homogéneo.

Deite o liquido na tarteira.

Leve ao forno preaquecido nos 170 graus durante 35 minutos.

Depois da tarte cozida, desenforme e deixe esfriar.

Depois de fria, decore a gosto.

Sirva em seguida.