Num processador coloque 4 xícaras de chá de grão de bico cozido, 8 colheres de sopa de tahine, 1 xícara de chá de suco de limão, 4 dentes de alho, ½ xícara de chá de azeite, sal a gosto e ¾ xícara de chá do caldo do cozimento do grão de bico e bata bem até formar um creme liso e homogêneo.

Desligue o processador e sirva em seguida com pão árabe.