Coloque em um liquidificador as lentilhas cruas e adicione um litro de água quente. Bata até formar um creme. Atenção: cuidado ao bater no liquidificador cremes e líquidos quentes, abra a tampinha de cima para que o vapor saia e não forme pressão interna.

Leve o creme para uma panela com mais 300 ml de água quente, tempere com sal e um pouquinho de páprica defumada.

Cozinhe até que o creme fique denso, como uma polenta.

Coloque esse creme em um pote de vidro retangular, com tampa, deixe esfriar e leve para a geladeira de um dia para o outro.

Agora, corte em palitos ou quadradinhos e leve para assar na air fryer eté que fique crocante.

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