Em uma panela, coloque o suco de laranja, o açúcar, misture e deixe apurar no fogo médio até que obtenha uma calda em ponto de fio.

Acrescente o cravo-da-Índia e a canela em pau.

Em seguida, bata os ovos com o auxílio de um garfo e passe-os por uma peneira. Despeje na calda e não mexa mais.

Deixe ferver até cozinhar bem os ovos. Quando estiver pronto, faça cortes horizontais e verticais na mistura.

Deixe esfriar e leve ao refrigerador. Sirva gelado.