Tempere os bifes com o sal e a pimenta.

Bata ligeiramente os ovos e acrescente uma pitada de sal.

Passe os bifes pelos ovos e em seguida pela farinha de rosca.

Aqueça óleo em uma frigideira e frite os bifes, um de cada vez, até dourarem dos dois lados. Escorra sobre papel-toalha.

Disponha os bifes em um refratário e regue-os com o molho de tomate.

Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno médio, preaquecido, até a mussarela derreter. Sirva imediatamente.

Foto: Mauro Holanda