Corte a rapadura em pedaços, ponha em uma panela com uma xícara de água e leve ao fogo brando, quando estiver derretida retire e coe em um guardanapo.

Junte a manteiga e torne a levar ao fogo brando deixando ferver até o ponto de bala mole.

Junte os amendoins (a metade moída) e mexa com colher de pau até começar a aparecer o fundo da panela.

Retire, bata bem e espalhe em mármore (ou na pia) untado com manteiga.

Depois de morno, corte em losangos.