Em uma tigela, misture todos os ingredientes (menos o frango e o pão) com um pouco de azeite para temperar o frango.

Espalhe esse molho em todas as partes do frango e reserve.

Asse as fatias de pão no forno aquecido a 200 graus durante 4 a 5 minutos até que fiquem crocantes e bata no liquidificador até formar uma farinha.

Coloque a farinha do pão em uma tigela e passe o frango, empanando e cobrindo todas as coxas e sobrecoxas.

Coloque em uma forma limpa e untada com um fio de azeite e asse durante 1h 30 a 200 graus até que as peças fiquem douradas (não queira fazer mais rápido aumentando a temperatura, pois a crosta assará antes do frango)

Imagem: Garra Food Solutions