Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

Unte com manteiga um refratário raso que comporte cerca de 500 ml.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela maior

Junte a manteiga e misture com o batedor de arame.

Adicione o açúcar, aos poucos, mexendo bem a cada adição.

Acrescente o coco ralado e misture com uma espátula para incorporar.

Transfira a massa para o refratário e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até ficar bem dourada – a cocada vai ficar com uma casquinha crocante mas ainda cremosa no centro.

Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir.

Essa cocada também fica uma delícia servida gelada.