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Cozinhar o feijão com o bacon, a cebola, e o alho, até que fique bem macio
Passar tudo no liquidificador.
Levar essa massa ao fogo, temperar com sal e pimenta e, quando começar a ferver, ir juntando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para não empelotar.
Quando a consistência estiver boa, juntar a cachaça, abaixar o fogo e deixar mais 5 minutos
Enquanto isso
Fazer o molho
Dourar a cebola e o alho, acrescentar os tomates e a massa de tomate, deixando engrossar
Fritar a lingüiça, cortar em pedaços e reservar
Cozinhar os ovos por 10 minutos
Servir o tutu com o molho em cima, as rodelas de ovo e a lingüiça.
No último momento, polvilhar com a salsinha e a cebolinha
Acompanhe com a couve assustada na manteiga e alho
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