Em uma frigideira, doure o cogumelo com a manteiga sem sal.

Após, adicione o saquê seco e a pitada de hondashi. Por último, acrescente o shoyu.

Abra o papel-alumínio e coloque o shimeji (ou shiitake) no meio. Salpique a cebolinha por cima e faça um embrulho para que fique abafado por alguns minutos.

Sirva embrulhado no alumínio fechado.

Imagem: Repórter Gourmet