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– Recheio:
Refogar em óleo quente a PVT previamente hidratada, juntamente com o sal, o alho e a cebola picados. Acrescentar o cheiro verde picado. Deixar cozinhar e, quando estiver com pouco caldo retirar do fogo e reservar.
– Massa:
Cozinhar a mandioca.
Esfriar, retirar os talos fibrosos e, amassar com garfo. Adicionar o cheiro verde, a margarina e o resíduo. Amassar bem até a mistura completa dos ingredientes. Num recipiente (pirex) previamente untado com margarina, abrir a metade da massa.Rechear com o PVT refogado. Cobrir com o restante da massa, pincelar com gema de ovo e salpicar queijo ralado. Levar ao forno para dourar.
Servir quente ou frio.
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