Junte tudo e bata até obter uma mistura cremosa.

Unte uma forma retangular com manteiga e farinha de trigo.

Despeje a massa. Leve ao forno e deixe de 15 a 20 minutos.

Quando tornar-se uma massa úmida e consistente, retire do forno e desenforme sobre uma tábua. Polvilhe com açúcar e reserve.

Misture o açúcar com 3 colheres de sopa de água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda em ponto de pasta.

Junte a manteiga e retire do fogo.

Passe as gemas por uma peneira e junte-as à calda.

Acrescente o leite condensado, o leite de coco e a casca de limão.

Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até obter a consistência cremosa.

Espere esfriar e coloque a baba de moça em cima da massa e enrole. Por cima do rocambole já pronto, polvilhe açúcar.

Sirva à temperatura ambiente.

Dica: Rale a casca de uma laranja bem fino, sem pegar a parte branca da fruta, e use para decorar o prato.

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