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Cozinhe o arroz normalmente, refogando com azeite e manteiga. Junte um toque de vinho branco e deixe evaporar um pouco. Coloque caldo (frango, carne ou peixe, dependendo do tipo de risoto), na quantidade necessária para cozinhar, corrigindo com sal a gosto. Quando estiver quase pronto, junte o molho de tomate ao sugo a gosto (a quantidade depende de quanto quer deixar vermelho) e ferva um pouco. No final do cozimento, se desejar, adicione 1 colher de manteiga ou queijo parmesão ralado. Desligue o fogo e deixe que o arroz absorva o sabor do tomate. Tempere com salsinha e sirva.
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