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Lave bem os cogumelos e corte-os em tiras. Coloque-os numa panela juntamente com os molhos e o alho esmagado. Deixe cozinhar durante uns 15 minutos, com a panela tapado. Findo esse tempo destape a panela e mantenha ao fogo, até que o líquido se tenha evaporado. Deixe arrefecer.
Coloque os cogumelos no copo da liquidificadora com o queijo quark (ou cottage). Ligue a máquina, para obter um creme homogéneo.
Distribua o creme por tacinhas individuais decorado com lâminas de cogumelos, e mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
Pode servir com pão integral, pão de milho ou pão de mistura.
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