Dissolva a gelatina na água, em banho-maria, até que fique transparente.
Deixe amornar. junte um pouco de açúcar, bata na batedeira e acrescente mais açúcar, aos poucos, até completar 1.1/2 xícara de chá.
Desligue a batedeira e acrescente açúcar aos poucos mexendo sempre até obter uma massa consistente. amassar durante 10 minutos, para dar elasticidade.
Polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e abra a massa com um rolo. trabalhe a massa imediatamente, pois após algumas horas endurece e se converte em uma placa rígida.
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