Este é um pratinho facílimo de fazer e rende um excelente aperitivo ou acompanhamento.
O nome original dele é Deviled egg, ou ovo endiabrado, que é cozido e recheado com a própria gema e maionese picante.  A receita vem do século 18 e sempre foi bastante usada nas festas dos anos 1960. Consta que os romanos já faziam alguma coisa parecida e sempre picante.

Esta variação é do livro Genius Recipes (Food 52, 2015), ainda sem tradução para o português.