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1. Em água corrente, lave o ovo com cuidado para não quebrar. Transfira para uma panelinha e cubra com água. Junte o caldo de limão (ele ajuda a manter a casca do ovo sem rachaduras). Se preferir, com uma agulha faça um furinho no ponta superior do ovo.
2. Leve a panela ao fogo e deixe ferver. Depois que iniciar a fervura, conte 4 minutos para um ovo com a gema bem molinha.
4. Desligue o fogo, escorra a água e coloque o ovo em um suporte (porta ovos).
5. Quebre uma tampinha no topo do ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem com uma colher de café. Sirva imediatamente.
Receita sugerida pelo Panelinha
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