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Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Pique o alho. Leve a refugar com uma quantidade generosa de azeite.
Corte todos os legumes em pedaçõs pequenos.
Quando a a cebola já estiver mole, junte o tomate (sem pele), a cenoura e um pouco de água. Deixe cozer por 5 minutos.
Junte os restantes legumes. Adicione o knorr e tempere a gosto com os oregãos. Deixe cozer mais 5 minutos (ou mais se gostar dos legumes muito cozidos).
Verifique os temperos e sirva.
Pode servir como acompanhamento. Se quiser servir como prato principal, junte, aquando da cenoura, postas de peixe ou um peito de frango para cozer neste refogado e sirva com batatas cozidasem fritas.
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