Cortar o filé ou a posta de peixe em iscas e, em uma vasilha, temperar com o curry, o suco de meio limão tahiti e sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexer os ingredientes para incorporar à carne de peixe.

Em outra vasilha, preparar o empanamento com um ovo batido, uma colher de sobremesa de água e um pouquinho de sal.

E em um prato ou vasilha, colocar a farinha panko.

Em uma frigideira alta, colocar o óleo para aquecer.

Mergulhe as iscas de peixe na vasilha da mistura de ovo e água e, em seguida, na farinha panko, cuidando de enfarinhar todos os lados da isca.

Quando óleo estiver bem quente, mergulhe as iscas empanadas. Você vai ver que o ponto do óleo está correto quando as iscas já começam a ‘borbulhar’ na fritura.

Fritar até estarem douradinhas e retirar com uma escumadeira. Servir em seguida.

Dica: Acompanhe com uma maionese de ervas ou limão…

Imagem: Premier Temperos