Esta é uma receita da dieta low carb portanto, é necessário trocar o melado por adoçante culinário e vinagre de vinho tinto.
Da Chef Ana Maria Braga
Imagem do site/sem créditos
Esta é uma receita da dieta low carb portanto, é necessário trocar o melado por adoçante culinário e vinagre de vinho tinto.
Da Chef Ana Maria Braga
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Refogue as cebolas e o alho no azeite até caramelizar bem, mas sem dourar demais.
Junte a polpa de tomate e deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.
Acrescente o melado e o shoyu, misture bem e deixe levantar fervura novamente.
Adicione o gengibre, o suco e as raspas de limão e sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 30 a 40 minutos. Reserve.
Misture os ingredientes em uma saladeira e reserve na geladeira.
Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e transfira as gemas para uma tigela (reserve as claras).
Adicione o abacate às gemas e amasse bem com um garfo até formar uma pasta rústica e uniforme.
Junte os demais ingredientes, misture bem e reserve na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Recheie as claras com uma colherada do guacamole e reserve na geladeira.
Em uma frigideira, grelhe as tiras de frango, aos poucos, em 1 fio de azeite bem quente até dourarem.
Devolva todas as tiras de frango à frigideira, em fogo médio, e vá juntando o molho barbecue até envolvê-las bem.
Cozinhe por mais 10 minutos.
Para servir, disponha uma porção da salada com as claras recheadas por cima e, ao lado, as tiras de frango com barbecue.
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