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Prepare 8 crepes segundo o processo tradicional. Depois de prontos barre-os com manteiga amolecida, à qual já adicionou 2 ou 3 colheres de sumo de limão e salsa picada. Dobre-os e leve-os ao forno durante aproximadamente 3 minutos. Retire os crepes e recheie-os com o caviar.
Coloque-os num prato e decore com gomos de limão. Regue com natas e sirva.
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