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Coloque na panela, o leite, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o amido de milho (dissolvidos em um pouco de leite antes). Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau.
Tire um pouco do fogo e mexa bastante.
Volte ao fogo e quando começar a empelotar e abaixe o fogo. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligue o fogo e mexa bem com a colher de pau.
Deixe amornar numa tigela com um plástico por cima.
Depois, coloque o rum e a essência de baunilha. Misture bem.
Coloque o plástico e deixe esfriar completamente. Depois de frio, bata na batedeira rapidamente e utilize conforme quiser.
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