Aqueça a água e derreta as balas de alcaçuz.
Acrescente o creme de leite aos poucos e o açúcar e mexa sempre.
Deixe o caldo reduzir um pouco.
Enquanto isso, misture a maisena com um pouco de leite numa panelinha à parte.
Acrescente essa mistura ao caldo mexendo até engrossar, mas com a consistência cremosa.
Despeje o creme em taças e sirva (quente ou frio).
Essa receita é da Nigella e ela sugeriu colocar um pouco de sal grosso por cima do creme, sem misturar.
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