Ponha sua frigideira no fogo e coloque os pêssegos picados com um pouco de azeite e pimenta para gratinar.

Enquanto isso, em outra frigideira, coloque óleo e alho. Deixe fritar.

Depois de fritar, coloque os tomatinhos e temperos.

Na frigideira com pêssego, adicione noz moscada.

Quando o pêssego gratinar, retire do fogo e reserve.

Quando o alho murchar, coloque os tomates cerejas junto com sal, noz moscada ralada e pimenta calabresa. Deixe a frigideira em fogo alto.

Quando a casca do tomate estourar, pode desligar e retirar do fogo.

Coloque a burrata 10 minutos no micro-ondas antes de montar.

Em um prato, coloque rúcula na base como um ninho e coloque a burrata no meio.

Adicione o presunto parma no contorno da burrata.

Pegue os pêssegos grelhados e adicione em cima do presunto.

Acrescente as nozes por cima e creme balsâmico.

Para o segundo prato, coloque a burrata no meio e jogue os tomates e o alho por cima e no contorno.

Cubra a burrata com molho pesto.

Para finalizar, jogue por cima de tudo amêndoas.

Tempere com pimenta do reino a gosto.

Pode servir

Imagem: Queijaria Campana