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Em uma tigela, misture bem o bacalhau com a batata, o pão espremido, as gemas, o queijo e os cheiros verdes. Amasse até ligar, prove o sal e demais temperos e deixe descansar um pouco, para melhor ligar. Faça almôndegas do tamanho desejado, frite aos poucos, em bastante óleo quente e coloque sobre papel absorvente para perder o excesso de gordura. Quase a hora de servir, coloque as almôndegas no molho bem quente. Deixe apenas levantar fervura, retire do fogo e sirva.
Dica: para valorizar o prato, junte champignons ao molho e queijo parmesão ralado
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