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Esmague muito bem o puré de batata com a cebola, a salsa e o pimentão. Tempere com pimenta a gosto.
Escalde as salsichas em água fervente por uns minutos, escorra-as e faça-lhes um corte no sentido do comprimento, abrindo-as ao meio. Cubra-as com o preparado de puré de batata, utilizando para o efeito um saco de pasteleiro com bico frisado.
Regue-as com a manteiga derretida e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
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