short
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Corte a couve-flor em raminhos e cozinhe em água e sal. Escorra
e reserve. Enquanto isso, misture o leite com as gemas, a maisena, a margarina e o sal
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Junte 3 colheres (sopa) de queijo ralado e metade das claras, Retire do fogo e
misture bem. Despeje metade deste creme numa forma (média) refratária untada com
margarina. Coloque a couve-flor e em seguida espalhe a muzarela. Acrescente o
creme restante e cubra com o resto das claras. Polvilhe com o restante do queijo
ralado e leve ao forno médio até dourar (cerca de 15 minutos).
Sirva em seguida.
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