short
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Lavar o espinafre e colocá-lo numa panela com sal e cozinhar. Espremer e picar.
Colocar a passa de molho no vinho. Colocar numa panela 3 colheres de manteiga,
aquecer, juntar cebola e alho e dourar. Acrescentar o espinafre e cozinhar por
uns minutos em fogo
alto. Polvilhar com a fécula, regar com o creme de leite e misturar. Abaixar o
fogo, cozinhar mais um pouco, e acrescentar as passas escorridas. Retirar do
fogo, acrescentar o queijo, ovos e a farinha de rosca, misturar bem, temperar
com sal , pimenta e noz moscada. Despejar o espinafre num refratário untado e assar por 40 minutos.
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