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Descasque o abacaxi, limpe e passe pelo liqüidificador com 2 copos de água.
Passe pela peneira e misture com a gelatina desmanchada em 1/2 copo de água morna e um suspiro bem batido, feito com as claras em neve firme e o açúcar.
Leve ao congelador por 2 horas. De 1/2 em 1/2 hora retire e bata, para que fique macio e congele por igualitro(s)
Nota: Os sorvetes de frutas podem ser feitos com a polpa ou apenas com o suco.
Rendimento: 6 porções.
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