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Massa: em uma panela, coloque a farinha, o leite, a manteiga, o sal e misture bem até a farinha dissolver
Leve ao fogo, mexendo sempre, por 7 minutos, ou até a massa soltar do fundo da panela
Retire do fogo e deixe esfriar
Recheio: em uma tigela, coloque o milho, o requeijão e a salsinha e misture bem todos os ingredientes
Unte uma superfície lisa com óleo e abra a massa a uma espessura de cerca de 7 cm de diâmetro e coloque 1 colher (sopa) de recheio em cada círculo
Feche os risólis, pressionando bem as bordas
A seguir, empane-os no ovo e depois na farinha de rosca
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os risólis por 5 minutos de cada lado, ou até dourar uniformemente
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo
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