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Bata no liquidificador ou no processador de alimentos a cebola, pão (umedecido no leite), fígado, tempero verde e o toucinho. Bata os ovos ligeiramente, em separado. Junte ao patê, acrescente o conhaque, pimenta, sal e queijo. Forre uma forma de pão com fatias de bacon. Despeje a mistura por cima, cubra com papel-alumínio. Leve ao forno, médio, por 1h30m, em banho-maria. Deixe esfriar completamente e desinforme.
Sirva com salada verde e torradas.
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