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Pão de ló
Bata a clara do ovo até ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar na consistência de suspiro. Continue batendo, acrescentado a gema do ovo uma a uma até ficar bem firme.
Desligue a batedeira e acrescente a farinha escolhida, peneirando e misturando delicadamente sem deixar dessorar a clara.
Não tem necessidade de colocar fermento. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido.
Dica: Se a forma não for de fundo solto, pegue papel-manteiga e forre o fundo de uma fôrma comum.
Farinha
Misture bem e guarde em pote bem fechado. Utilize para o preparo de bolos, pães, tortas etc.
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