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Cozinhar os ovos, e descascá-los em água fria (solta melhor a casca)
Picar as alcaparras bem miúdas
Adicionar a mostarda, sal, o creme de leite, e o manjericão, misturar
Em uma compoteira colocar os ovos e por cima o creme, misturar de leve
Servir gelado
Servir com torradas e um bom vinho branco, melhor não há
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