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As ostras recheadas são típicas da Bretanha.
Prepare antes o recheio refogando a cebola bem picada na manteiga, sem no entanto deixar que doure.
Acrescente o alho esmagando e, no final, a salsa picada.
Transfira para uma tigela e misture o miolo de pão e as gemas.
Abra as ostras, solte-as das conchas e ponha um pouco de recheio sob cada uma.
Posicione a ostra novamente na concha e cubra como recheio.
Leve ao forno forte apenas até esquentar bem e sirva imediatamente.
Rende 4 porções.
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