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Passe a ricota pela peneira e junte o suco de maracujá e metade da água; misture bem e reserve. Amoleça a gelatina
no restante da água e leve ao fogo para dissolver. Espere esfriar um pouco e adicione à mistura de ricota. Acrescente
o adoçante, misture bem e leve à geladeira por 30 minutos. Junte as claras em neve, mexa delicadamente e distribua
em taças individuais. Leve à geladeira até a hora de servir.
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