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Batas as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até dobrarem de volume e ficarem esbranquiçadas.
À parte, aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte o chocolate e misture até obter uma mistura lisa e cremosa.
Junte o chocolate derretido às gemas batidas, bata por mais alguns minutos e misture delicadamente as claras em neve batidas com o açúcar restante.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas.
Decore com cerejas, raspas de chocolate e chantily.
Rendimento: 10 a 12 porções.
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