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Coloque o tomate no processador junto com a cebola, o pepino e os pimentões; bata até obter um purê.
Coloque-o numa tigela e leve à geladeira por 2 horas.
Passado esse tempo, coloque o purê no liquidificador com a água, o pão e o azeite; bata bem, tempere com o sal e passe por uma peneira.
Leve à geladeira.
Na hora de servir, coloque o purê no prato, misture os pimentões com o pepino e coloque um pouco desta mistura sobre cada prato servido
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