Pique o filé de frango em cubos médios, corte os tomates em quatro e tire as sementes, rale a mandioca no ralo grosso, pique a cebola em pequenos pedaços, pique o champignon em fatias, pique a salsinha bem fininha.

Em uma travessa coloque os cubos de frango e tempere com o suco do limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinando.

Coloque no liquidificador 500 ml de água, 200 g de requeijão, 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de molho de tomate, os 150 g de mandioca ralada, o tablete de legumes, os tomates cortados em quatro sem sementes.

Bata até ficar homogêneo.  Dependendo do liquidificador, isso pode levar uns 3 a 5 minutos.

Despeje a mistura homogênea em uma panela e em fogo baixo mexa por 20 minutos até a mistura ganhar consistência.  Reserve.

Em uma frigideira, de preferência com teflon, forre-a com azeite extra virgem e refogue a cebola picada e o champignon.

Depois de refogado, aumente o fogo e coloque o frango fritando ele por 10 a 15 minutos;  Depois do frango pronto, adicione o creme reservado, a salsinha picada e aqueça a mistura por cinco minutos em fogo baixo.

Sirva seu estrogonofe com arroz e batata palha.