Thukpa vem da parte oriental do Tibet e é uma sopa de macarrão com pedaços de carne e vegetais. O prato é bastante popular em Kathmandu, a capital do Nepal, e outras regiões do país.

Thukpa significa macarrão e recebe influências do Tibet e da China. Normalmente, a palavra Thukpa está associada a qualquer sopa ou guisado com macarrão.

O prato é popular também no Tibet, mas é a versão nepalesa que é mais picante. Esta receita também pode ser feita na versão vegana. Basta não adicionar o frango.

São vários ingredientes, mas não é complicado e nem demorado.