Misture o coco, a manteiga, o leite condensado, a baunilha, a gema e deixe descansar por 20 minutos.
Recheie os damascos com essa mistura e feche bem.
Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe ferver por 10 minutos ou até atingir ponto de fio.
Banhe os docinhos no caramelo e coloque em uma superfície untada para secar.