Colocar todos os ingredientes na assadeira. Logo após, adicione o sal e o açúcar. Mexa bem.

Acrescente então a margarina sem leite e a água, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.

Pré-aqueça o forno a 280oC ou o mais alto que puder.

Estique bem a massa até ficar bem fina.

Unte as formas de 26 a 28cm com azeite . Termine de esticar a massa do corniccione na própria assadeira, puxando com as mãos.

Pincele com azeite, salpique a cobertura – queijo parmesão ou alecrim.

Finalize com sal do himalaia moído ha hora a gosto.

Leve para assar até ficar dourado, sequinho e crocante. O tempo varia, mas em bons fornos leva 3 minutos.

Retire o corniccione do forno, corte em triângulos e sirva.

Imagem: Cris Muratori