Antes de iniciar a receita, pré aqueça o forno.
Unte uma forma retangular grande.
Bata o açúcar com a manteiga (até espumar).
Em seguida misture o ovo.
Acrescente a farinha aos poucos.
Em seguida acrescente o coco ralado.
Misture tudo muito bem.
Faça porções com uma colher.
Porcione no tabuleiro, mantendo um espaço entre as porções.
Asse os bolinhos até dourar.