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Frite a cebola até ficar dourada e reserve.
Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e reserve.
Se necessário, pingue um pouco de água, para formar um caldo.
Em outra panela, coloque a manteiga para derreter e acrescente a macaxeira.
Tempere e misture bem para formar um purê liso e macio.
Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta.
Sirva quente.
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