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Coloque a carne no leite e deixe descansar por 2 horas.
Coloque o feijão para cozinhar em água e sal.
Pique os temperos e refogue na manteiga. Acrescente os ovos.
Quando o feijão estiver cozido, escorra e misture ao tempero refogado.
Retire a carne de sol, escorra corte em bifes pequenos e grelhe em chapa bem quente ou frigideira grossa com um mínimo de óleo.
Disponha os bifes ao lado do feijão e sirva com farinha
Dica
Para amolecer a carne dura, junte algumas gotas de calda de abacaxi; ou se tiver leite de mamão verde.
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