Casca de um limão siciliano dentro de 1/2 litro de cachaça branca, em local escuro.

Deixe curtir horas ou dias. Quanto mais tempo ficar armazenado, mais saboroso será o resultado.

Coloque todos os ingredientes na panela, menos o concentrado.

Mexa bem até soltar da panela. Desligue o fogo e acrescente o concentrado, mexendo bem até incorporar (ele ficará um pouco mais mole, mas não se preocupe).

Espere 2 minutos e em seguida volte com o brigadeiro ao fogo baixo, mexendo sem parar, tendo muito cuidado para não queimar, por mais 2 minutos ou até dar o ponto que você quer.

Você pode tentar enrolar e servir em forminhas, como um brigadeiro tradicional. Ou servir em copinhos com alguma coisa salpicada por cima, como leite ninho em pó, chocolate picado….

Imagem: TV Catia Fonseca