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Massa:
Bater as claras em neve bem duras e acrescentar splenda, bater por 2 minutos. Adicionar as gemas e bater por mais 2 minutos. Adicionar a farinha, o farelo, o óleo, a água e por último o fermento, sempre batendo em velocidade baixa; colocar em forma untada de 20 cm de diâmetro e levar ao forno médio alto por aproximadamente 20 a 25 minutos. Desenformar e cortar horizontalmente ao meio.
Recheio e cobertura de chocolate:
Misturar bem todos os ingredientes a frio em uma panela. Cozinhar até levantar fervura mexendo sempre. Deixar em fogo baixo, continuar mexendo até engrossar levemente o creme. Deixar esfriar e gelar antes de usar. Separar 1/3 para o recheio e reservar 2/3 para a cobertura do bolo. Misturar os morangos picados no recheio. Cobrir o bolo com o restante da cobertura e enfeitar.
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