Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve

Bata os ingredientes da massa à mão
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar

Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maisena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa

Feito isso coloque em cima do bolo já assado

Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco

Imagem: Renzo Grosso / Le Chef