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Tempere os bifes com todos os temperos e deixe-os descansar por 30 minutos, no mínimo. Tire-os do tempero, passando a mão ou faca para tirar os pedacinhos de tempero que se prenderam a eles. Frite-os, um a um na frigideira bem quente, deixando-os dourar.
Numa panela à parte, refogue na manteiga os temperos que foram retirados dos bifes, a cebola, o alho e, em estando dourados, acrescente o purê de tomates. Depois que o molho ferver, junte os outros temperos, menos a salsa. Não esqueça de juntar um pouquinho de água à frigideira em que fritou os bifes para retirar o famoso caldinho de frigideira, onde fica o melhor do sabor dos bifes.
Quando terminar de fritar os bifes, junte todos na panela de molho e deixe cozinhando, tampado por uns 15 minutos. Junte a salsinha, tampe mais um minuto e sirva com arroz branco.
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